Sky Cheeseknife on Aurélien Barbryn suunnittelema Georg Jensen -merkille. Juustoveitsessä on minimalistinen ja tyylikäs muotoilu ja korkea toiminnallisuus. Mukavan otteen takaavan kahvan ja pienten reikien ansiosta juustoveitsen käyttö on helppoa, kun juusto ei tartu veitseen. Sky Cheeseknife on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Sky-mallisto on luotu parantamaan perinteisten baaritavaroiden toiminnallisia näkökohtia. Tuloksena on syntynyt veistoksellisia, epäsymmetrisiä ja ergonomisia tuotteita, joita on mukava käyttää. Barbryn suunnittelufilosofia on luoda yhteys arkipäiväisiin esineisiin ja tehdä niistä esteettisesti miellyttäviä toiminnallisuudesta tinkimättä.